您所在的位置:续迈网>综合>淄博饭店:引领鲁中餐旅行业新航标

淄博饭店:引领鲁中餐旅行业新航标

发布时间:2019-11-25 12:57:42| 有 3221位朋友查看

简介:淄博饭店:引领鲁中餐旅行业新航标

文/图记者张欣和王兵

9月28日下午2: 30,淄博宾馆礼堂隆重召开表彰大会。淄博饭店自1974年成立以来,取得了辉煌的成就,成为淄博餐饮的一面旗帜,迎来了成立45周年的庆典。

45年来,经过几代淄博酒店员工的不懈努力,企业从小到大,从弱到强,从默默无闻到默默无闻,支撑着淄博餐饮行业的一片灿烂蓝天,成为淄博餐饮行业的标杆龙头,拥有一大批忠于职守、热爱企业、创新创新创造、为淄博酒店发展做出突出贡献并赢得荣誉的干部和员工。为了发扬典型,表彰先进,公司颁发了22枚忠于职守奖章、12枚杰出贡献奖、30枚忠诚奖章、38枚忠诚奖章、8枚心脏相关企业发展贡献奖、1枚杰出贡献奖、1枚创业成就奖和1枚终身成就奖。

45年是时间的跨度和职业生涯的高度。45年是一个令人满意的结论,也是一个新的开始。正如总结表彰大会提出的主题一样,淄博宾馆将继续“不要忘记您的首创精神,感谢您的光临”。

赞扬会议现场。

陈嘉舒董事长在表彰大会上讲话。

战略决策:酒店突飞猛进

思考决定出路,态度决定高度。如果一个企业想要在复杂多变的竞争中占据主导地位,企业领导者的战略眼光是非常重要的。

淄博酒店成立于1974年,1987年与市政餐饮服务公司合并,1993年更名为淄博酒店有限公司。1994年4月,原淄博蔬菜副食品公司合并,在此基础上,淄博万家乐食品有限公司成立。山东淄博酒店集团有限公司成立于1996年12月。它已经从单一的餐饮服务发展到多功能和集团化的服务。

20世纪90年代,面对激烈的市场竞争和餐饮市场的挑战,淄博酒店党委班子,特别是党委书记、董事长,提出了一条大规模、跨越式的发展道路,决定投资2亿多元,打造全市最大、最高档的5万平方米星级酒店。

与此同时,针对我国的传统节日,我们努力撰写节日食品的文章。从制作元宵和月饼开始,经过几年的发展,我们已经形成了四大产品:月饼、汤圆、年货和香肠。凭借卓越的产品质量,我们占领了整个淄博市场,销往十多个省、市、区,并出口东南亚,年销售收入2000万元。我们已经成为该省十大节日食品制造商。我们还首次开设了“万灯百年节”,开创了除夕餐饮市场,引领了淄博酒店业节日餐饮市场的潮流。

20世纪90年代末,代表淄博形象的标志性建筑——淄博新酒店大厦竣工并开业,为淄博酒店的跨世纪发展奠定了坚实的基础。

近年来,淄博宾馆日新月异,突飞猛进。公司先后荣获国家文明城市管理模范单位、国家二级企业、国家工商企业管理优秀奖、国家百佳餐饮商店、国家诚信单位、国家著名商业企业、aaa中国绿色饭店、淄博振兴劳动证书等200多个省市荣誉称号。

淄博酒店集团有限公司董事长陈嘉淑表示,早在20世纪80年代,淄博酒店就以“严格的店铺管理、规范的服务和大众化的经营”这三大法宝奠定了自己的事业基础,并树立了良好的声誉,受到了广大消费者的好评。进入20世纪90年代后,在新领导班子的领导下,广大干部职工继承和发扬了老一辈的光荣传统,艰苦奋斗,锐意进取,开拓进取。在改革开放的大潮中,他们率先实施了“四个自由化”、“三个系统”的改革和规范化管理,建立了新的现代企业管理制度。

进入21世纪,淄博酒店进入了辉煌的成功时期。

创新发展:注入强大动力

创新是企业发展的源泉。只有遵循市场规律,不断创新,企业才有发展的活力。

回首过去,淄博宾馆一直保持着开放和创新的状态。

为了打造全国酒店业的知名品牌,淄博酒店人确立了“加强内部质量,塑造外部形象”的战略决策,依托准五星级酒店的优势,全面提升员工素质。先后投资300万元,聘请国内知名专家来店培训,并分批派出50多名业务骨干到北京、上海、香港、台湾等地的五星级酒店学习,目标是与国际星级酒店接轨。同时,公司从事技术竞赛和军训活动,努力营造“与技术竞争、创名牌、争第一”的浓厚氛围,从而成功打造了一批精通管理、管理和技术的业务骨干团队。公司在省、市、全国技能大赛中多次获奖,先后为淄博酒店赢得“中国鲁菜名店”、“中国菜馆名店”、“国际菜馆名店”、“国际菜品质量金奖”、“国家酒店白金五星级奖”等多项奖项。

在菜肴开发过程中,要与时俱进,必须通过创新引入创新。每月推出一批创新菜品,形成一批被评为“中国名菜、名点”的“蟹黄烤鱼肚”、“金蟾打莲花”、“鱼肚藏羊肉”、“叉烧酥”等精品菜品和家政菜品。“烤田童鱼翅”、“红烤鲍鱼”、“炒黄蘑菇糊蟹”、“吞虾海参”和“菊花虾”被评为“中国著名鲁菜”。“淄博锅巴”、“齐鲁香肠”和“普贡煎饼”荣获中国著名小吃称号。特色月饼、特色汤圆、速冻面食、淄博饺子等12种菜肴被评为“山东省著名小吃”。叉烧酥、鲜肉粽子和葱饼被公认为“淄博名吃”。齐鲁宴被评为“中国十大盛宴”。五人被授予“中国鲁菜大师”称号,七人被授予“中国烹饪大师”称号,一人被授予“国际烹饪艺术大师”称号。

在客房管理上,酒店坚持“高品位、灵活定位”的管理策略,形成商务楼层、豪华楼层和经济楼层三个不同层次,不仅满足不同层次客人的需求,而且不失去星级,客房利用率达到87%以上。

在用工机制方面,淄博宾馆实行岗位竞争和择优录用。在用人机制上,要打破干部职工的地位,实行合同制。在分配机制中,原始工资全部录入档案,实行岗位工资、基本工资、计件工资等多种分配形式,形成干部上下、工人进出、工资涨跌的运行机制。

创新为淄博酒店的发展注入了强大的动力。

陈家书董事长被授予终身成就奖。

领导把奖品颁发给获胜者,并拍了一张集体照片作为纪念。

人才战略:企业的持续发展

企业的发展离不开人,人才是第一资源。

淄博宾馆在过去的半个世纪里不断发展是由于人才的建设。

为了提供优质服务和培养优秀员工,淄博宾馆在20世纪80年代发起了“三心二意一普及”运动,并在90年代提出了“创造十大,争创第一”运动。投入巨资加强员工的业务技能培训和技能竞赛活动,培养员工“以店为本”的主人翁精神和卓越的服务技能。

为了提高员工素质,酒店实施了“三年教育”项目,强调管理机制的作用,以激发员工的能力,增强企业活力。在系统建设方面,酒店坚持以人为本,为任何岗位的员工设计提供足够的空间。

为了保证人才储备,公司成立了淄博餐饮旅游职业培训学校。自1987年成立以来,每年培训数千名厨师、服务员和酒店管理人员,共培训28 000名专业技术人员、2 760名军事和文职人员、27次“蓝领”技术人员和高级技术人员培训班、963名技术人员和高级技术人员。数百名毕业生成为私营企业主,培训了80多名国家和地方协会的理事,并向国外输出了大量餐饮服务人才。

淄博酒店还大胆培养年轻人成为酒店的主要经理。每年都有10多名新的年轻干部加入管理团队。现在,年轻人占公司领导团队的70%,中层经理的90%。管理人员的年轻化给公司的发展带来了生机和活力。

陈嘉淑说,创建一家百年老店是我们的最终目标。下一步是着力提升酒店和软件建设,着力人才培养和员工技能水平提高,着力“三个工程”和品牌建设,着力开发新项目和提高创新能力,着力企业管理、服务质量和食品安全,着力企业文化和精神文明建设,着力打造百年老店和新辉煌。

辉煌的餐饮:打造百年老店

45年来,淄博宾馆从硬件建设开始,以增强实力。目前,淄博宾馆已经成为餐饮服务业的一面旗帜,淄博经济繁荣的行业标志。

1985年,淄博宾馆是全市同行业中第一家全面更新配套设施、完善客房硬件、配备电视、落地扇和淋浴房的宾馆,从而大大提高了客房入住率。1987年,同行业安装了第一台空调,营业额翻了三倍。1993年,公司投资340万元,将星源度假村从宿舍楼改造成集餐饮、住宿、娱乐于一体的现代化酒店。1996年,投资560万元对第一家酒店进行了装修,每间客房都配备了空调和洗浴室,使房间焕然一新。2002年,投资400万元装修7楼展区并投入使用。投资190万元成功改造塔顶,营业面积增加300多平方米。投资180万元扩建万家乐食品开发公司冷库,使万家乐冷库储存能力达到500吨。2003年,投资110万元,新增大型网吧。自2005年下半年以来,公司还投资改造淄博宾馆的客房、餐饮、地下洗浴、娱乐和夜总会。

20世纪后期,淄博宾馆以其大众化经营而闻名,坚持面向大众,方便顾客,服务居民生活,薄利多销,通过大众化经营提高经济效益。每天早上,淄博宾馆的快餐店和门头面食摊前都有很多车辆。3公里以内的居民来这里购买早餐,早餐被各行各业公认为“社会食堂”。如果用面粉来衡量日销售量,那就是一辆重5吨的卡车。为了解决员工短缺的问题,每顿饭时间,酒店员工都会一起去打仗。这一光荣传统一直延续至今,已成为淄博宾馆培训干部的有效手段。

多年来,淄博宾馆已经成为山东省餐饮业的知名品牌。然而,淄博宾馆的人们对他们所取得的成就并不满意。他们的目标是建立一个百年酒店和商业领域的著名品牌。这家旅馆必须扩建和升级。因此,建议走跨越式发展道路,按照高档星级酒店的框架建设超常规豪华酒店,以满足对外开放和市场竞争的需要。

陈嘉舒说,新时代呼唤新的责任,新的责任应该有新的成就。在新时期习近平中国特色社会主义的指引下,我们要进一步解放思想,深化改革,树立创新发展的强大生命力,树立创建百年老店的坚定信心,努力拼搏,锐意进取,努力做大做强淄博宾馆,成为继续引领山东中国美食旅游业的新灯塔,为淄博宾馆创造新辉煌,改造发展淄博老工业城市,实现凤凰涅槃,加快崛起做出新的更大贡献!

寻找记者、寻求报道、寻求帮助,各大应用市场下载齐鲁一店应用或搜索微信小程序一店智能站,全省600多名主流媒体记者正等着您在线报道!

江苏快三投注 陕西11选5开奖结果 云南11选5 云南十一选五投注 重庆幸运农场购买

最新推荐

  • 最高检:办理食品药品安全领域案件68867件

    据最高检官网消息,在10月10日最高人民检察院新闻发布会上,最高检检察委员会委员、第八检察厅厅长胡卫列表示,检察机关以扎实办案成效捍卫舌尖安全,针对校园及周边食品安全问题,紧盯学校、校外托管机构食堂及

  • 杭州的哥报警:我发现有个男的尾随一姑娘!竟搜出编织袋和透明胶

    第一站他将以台南女婿身份,力挺参选台南第6选区“立委”的国民党前主席洪秀柱。据报道,朱立伦将启动全台辅选行程,22日将南下出席洪秀柱南征造势大会,用行动力挺洪秀柱。隔周,朱立伦规划跟新北“立委”参选人

  • 心痛!7岁女孩舞蹈课练下腰,摔跤后爬起却忽然躺倒再也站不起来

    可就在15分钟后,童童像是整个人失去支撑一般,忽然躺倒在地,再也站不起来。和童童情况相似,2017年11月,6岁女孩丹丹(化名)在练舞过程中由于下腰没控制好力度,臀部着地,一下子躺在地上没爬起来。此外

  • 小卢卡斯:希望大家团结一心,少说多做

    直播吧10月6日讯 西班牙人与马洛卡的比赛进行当中,第37分钟,马洛卡前锋布迪米尔破门,西班牙人0比1落后。

  • 延安必康制药股份有限公司2019年第二次临时股东大会决议公告

    证券代码:002411 证券简称:延安必康 公告编号:2019-122延安必康制药股份有限公司2019年第二次临时股东大会决议公告本公司及董事会全体成员保证信息披露的内容真实、准确、完整,没有虚假记载

  • 险!胎儿脐带脱垂 医生跪地托举20分钟与死神赛跑

    董医生见状,立即用手托住胎儿头部,呼叫其他医生前来实施抢救。董医生一直跪地,托住胎儿的头部不放手,为抢救争取时间和条件。此时,董医生已经跪地20分钟,衣服已经被汗水湿透。因为,胎儿的身体会压迫脐带,造

  • “狗狗医生”如何出勤?持证上岗,安抚特殊人群

    违规收费获利百万 相关责任人遭追究经调查了解到,从2015年1月到2019年6月,仅这一个小小的编号要求,就为婚姻服务中心带来上百万的收入。两家的上级主管部门是沂水县民政局,对此负有监管职责。沂水县表

  • 四川省民营企业庆祝新中国成立70周年座谈会在成都举行

    封面新闻记者 申梦芸9月12日,四川省民营企业庆祝新中国成立70周年座谈会在成都建川博物馆举行。四川省委常委、统战部部长田向利在讲话中指出,举办这次座谈会的目的,一是省委统战部、省工商联和民营企业家共

  • 做好农货上行“推手”多方合力让鲜果不再难卖

    今年7月,被誉为“恩施苹果桃第一镇”业州镇的苹果桃园进入丰产期,总产量突破200万斤。短短2个月,从”养在深闺人未识”,到“走出去”畅销国内市场,建始苹果桃“滞销卖难”问题得以破解。多家企业伸援手特色

  • 桥洞力学板是什么

    很多人都听说过桥洞力学板,桥洞力学板是什么?“桥洞力学板”利用拱桥桥洞的原理,通过高科技工艺处理,将实木木屑做成独特的管状结构,它可将外力均匀分散而保证不变形,管状结构使桥洞力学板比同等实心木板重量减

© Copyright 2018-2019 engrammar.com 续迈网 Inc. All Rights Reserved.